お茶の品種の個性について。
品種の個性
出島園では、大小併せて十八の茶畑に渡り、様々な品種の茶木を栽培しております。
「さみどり」、「さえみどり」、「やぶきた」、「ごこう」、「うじひかり」、「てんみょう」、「ざいらい」の計七品種。
お茶も本来、ワインと同様の楽しみ方ができると御提案したく、単一品種（シングルオリジン）のお茶も味わって頂きたいと思っております。
環境の異なる十八の茶畑で育つ七品種は、それぞれに豊かな味わいを持ち、製造年ごとにもお茶の個性は様々に変化します。
品種毎の個性があるからこそ、特徴を活かし、趣向に合ったオリジナルのブレンドを創作し、御賞味頂けると幸いです。
こだわりのお茶が定評を呼び、 ミシュラン星付きレストラン、老舗料亭、有名パティスリー、海外のショコラコンテスト用にと、多くの食のプロフェッショナルがご贔屓にしてくださっています。