「人は、お茶でつながる。」 "TEA UNITES PEOPLE"
最高品質の「シングルオリジン／単一品種」の抹茶を京都の茶畑から直接お届けいたします。 Premium single-origin Matcha. from tea farm in Kyoto Japan. Worldwide shipping.
お茶への情熱を注ぎ込んだ、 シングルオリジン抹茶
出島園で作られる、シングルオリジン抹茶は 単一農園で作られた単一品種の抹茶のことをいいます。 一般的に抹茶は、味や価格のバランスを取るために 何種類かの品種がブレンドされています。 一方、シングルオリジンは品種ごとに個性が表れます。 さらに、同じ品種であっても栽培された畑の土質や 生産過程の天候などで味や香りが変わってきます。 抹茶本来の個性が定評を呼び、 ミシュラン星付きレストラン、老舗料亭、 有名パティスリー、海外のショコラコンテスト用にと、 多くの食のプロフェッショナルが ご贔屓にしてくださっています。 プロユースとしても最高級の評価を得ている、 一期一会の抹茶をご賞味ください。
FEATURES
出島園の『ざいらい 百年樹』は、100年以上続く茶畑で植え替えをせず、同じ株が長い年月をかけて様々な品種と交配を繰り返してきた、まさに天然のブレンド抹茶。ひと株ごとに異なる品種とも言えるオンリーワンな香りと味わいは、複雑で奥深く、自然の力強さを感じていただけます。 長年受け継がれてきた『ざいらい 百年樹』のほか、国内最多クラスと言える７品種のシングルオリジンを保有。 抹茶は本来、品種ごとに味も香りも異なる個性があります。品種毎の個性豊かな味わいを感じて頂きたいからこそ、抹茶は、単一品種のみの茶葉を使い、混合（ブレンド）はせずに仕上げております。
出島園の茶づくりは、玉露の名匠と呼ばれる紫綬褒章受賞者がルーツになっています。 大規模な茶園で作られる製法とは違い、その茶園に応じた土づくりから、手揉み製法を生かした製造技術まで。自らの目で確かめ、手で確かめ、その年の気候に合わせたお茶づくりを。名人に師事して培った熟練の技術と思いで、お茶の一葉、一葉を大切に育て、作り上げています。 こだわりの茶づくりの技術を買われ、南国ハワイの大学に招聘されて日本茶のレクチャーを行ったり、懇意にしていただいている飲食店、バーなどのイベントに参加させていただいたり、広くお茶を楽しんでいただけるような活動も続けています。
* MOST OF INTERNATIONAL SHIPPING SUSPENDED
https://www.post.japanpost.jp/int/information/2020/0423_01_en.html